Enma

一放上烤網便香氣撲鼻的，正是「焼肉ホルモン 閻魔」的名物料理「熟成！甕漬內臟（熟成！壺ホルモン）」。浸漬在秘傳醬汁中的大塊內臟，油脂的甘甜與焦香濃郁的醬汁風味相互交融，越嚼越能感受到鮮美滋味在口中擴散。此外，略微炙烤後沾裹蛋黃享用的「名物！秒殺里肌（名物！秒殺ロース）」，以及口感扎實的「厚切牛舌（厚切りタン）」等餐點，也以鮮明手法展現出各部位的獨特個性，為菜單增添豐富選擇。

內行老饕偏愛的內臟部位與畫龍點睛的佐料風味

店內的內臟品項選擇相當廣泛，備有口感軟嫩的胸腺（シビレ）、咬勁爽脆的氣管軟骨（ウルテ），以及濃郁的上等牛肝（上レバー）等多種部位。油脂豐富的肉品可搭配「粗蘿蔔泥柚子醋（鬼おろしポン酢）」，鹽味或內臟類適合飄散紫蘇與茗荷香氣的「青柚香醬（青柚子香味ダレ）」，若想要微辣刺激，則有加入青辣椒的「地獄醬（地獄ダレ）」；透過搭配追加的醬汁與佐料，讓每一口都能變換不同滋味，也是這家店獨具的樂趣。將加入碎韭菜調味的「魔法韭菜（魔法のニラ）」搭配上等牛肝或白飯享用，也是非常推薦的即興換味吃法。

從燉煮料理到盛岡生冷麵的豐富收尾選擇

在吃烤肉的空檔，將牛筋與牛舌燉煮得軟爛入味的「青木家的燉牛肉（青木さんちのビーフシチュー）」，或是口感爽脆的「涼拌白牛百頁（白センマイ刺し）」等配菜，都是轉換口味的絕佳搭檔。餐後的收尾料理則提供使用盛岡直送生冷麵製作的「健康冷麵（ヘルシー♪冷麺）」與「清爽梅子冷麵（さっぱり梅冷麺）」，為燒肉後的味蕾帶來俐落清爽的平衡感。

店內除了桌席外也設有吧檯座位，無論是多人聚餐或單人吃燒肉，都能自在入座。店裡亦備齊啤酒、葡萄酒與雞尾酒等酒類飲品，選在開店後至傍晚的 Happy Hour 歡樂時段前來，也是一種悠閒愜意的度過方式。